●オーナーシェフ
堀内 耕太（Kota Horiuchi）
1979年、長野県上田市生まれ。
東京の調理師専門学校卒業後、渡伊。本格イタリアンを学ぶ。
数々の名店での修行を経て、2009年軽井沢にモデストをオープン。
食材選びと味付けにこだわり、その絶妙な組み合わせで作り出す料理が得意。
特に毎朝仕入れる地物の野菜は、格別で、軽井沢らしさがある。
●オーナーシェフ
堀内 耕太（Kota Horiuchi）
1979年、長野県上田市生まれ。
東京の調理師専門学校卒業後、渡伊。本格イタリアンを学ぶ。
数々の名店での修行を経て、2009年軽井沢にモデストをオープン。
食材選びと味付けにこだわり、その絶妙な組み合わせで作り出す料理が得意。
特に毎朝仕入れる地物の野菜は、格別で、軽井沢らしさがる。
●Tel／Fax ：0267-31-5425
●e-mail ：modesto.karuizawa@outlook.com
●住 所
：〒389-0111
長野県北佐久郡軽井沢町長倉字平野3430-5
●営業時間：Lunch／12：00〜13：15（L.O）
：Dinner／17：30〜20：15（L.O）
●定休日 ：水曜日（夏期、冬期は不定休）
●Tel／Fax ：
0267-31-5425
●e-mai：
modesto.karuizawa@outlook.com
●住所
：
〒389-0111
長野県北佐久郡軽井沢町長倉字平野3430-5
●営業時間：
Lunch／12：00〜13：15（L.O）
Dinner／17：30〜20：15（L.O）
●定休日：
水曜日（夏期、冬期は不定休）
■中軽井沢より車で3分、徒歩15分
■6台分の駐車場有
出来るだけお乗り合せでご来店ください
＊満車時はスタッフまでお声かけください。
■テラス席（一部ペット同伴可）
■ワイン持ち込み可（1本￥6,600）
■Party（着席〜20名前後・立席〜30名まで）
■個室有り（個室使用料：￥33,000）
■貸切可（時季により価格は変わります）
■繁忙期はお子様連れでのご入店をお断りする場合がございます。予めご了承ください。
■EV車充電可能（1台）
■中軽井沢より車で3分、徒歩15分
■6台分の駐車場有
出来るだけお乗り合せでご来店ください
＊満車時はスタッフまでお声かけください。
■テラス席（一部ペット同伴可）
■ワイン持ち込み可（1本￥6,600）
■Party（着席〜20名前後・立席〜30名まで）
■個室有り（個室使用料：￥33,000）
■貸切可（時季により価格は変わります）
■繁忙期はお子様連れでのご入店をお断りする場合がございます。予めご了承ください。
■EV車充電可能（1台）
